Het Macedonische regisseursduo Tamara Kotevska en Ljubomir Stefanov kwamen Hatidze heel toevallig op het spoor terwijl ze haar bijen zachtjes toezong. Het tafereel fascineerde hen zo dat ze besloten haar te volgen. Ze bleven uiteindelijk bijna drie jaar bij haar en maakten zo de komst van Hussein en zijn familie mee. Zij zijn in alles tegengesteld aan Hatidze. Ze zijn ruw en onbedachtzaam, in hun contact onderling maar ook, en vooral, in hun omgang met de natuur. Wanneer Hussein zich, gedreven door winstbejag, inlaat met de wilde bijenteelt, loopt het goed fout. Het dramatische verhaal dat zich ontspint voor de camera, is bijna fictie en laat de kijker in vertwijfeling achter. De natuur plunderen voor snelle winst of met liefde behandelen en er jaren de vruchten van plukken. Het verhaal van Honeyland vertelt in een notendop het dilemma dat de hele wereldbevolking bezighoudt.