Raffaele Mastroianni heeft er 12 jaar in de gevangenis opzitten en is 14 jaar voortvluchtig geweest. Met een palmares van gewapende overvallen, drugstrafiek en diefstallen zou hij de ster van een gangsterfilm kunnen zijn. Hij leerde de knepen van het vak op straat in België en Marseille en werd één van de groten toen hij werd ingelijfd in de Familie van Calabrië in Italië. Nu hij zijn straffen heeft uitgezeten en zijn wilde haren kwijt is, vertelt Mastroianni met een ontwapenende openhartigheid sappige anekdotes uit de gloriedagen. Voor de camera getuigt hij met veel flair over zijn eerste overval, zijn initiatie bij de maffia, de snelle wagens, de vrouwen, de drugssmokkel, de diefstal in het Maison Delvaux. Hoe charmant, grappig en innemend het hoofdpersonage van deze documentaire ook is, Raffaele Mastroianni. Profession: Voleur is geen lofzang op een crimineel. Mastroianni heeft mensen belogen en bestolen en heeft meermaals oog in oog met de dood gestaan..